第19章(第3/3页)
前她都是用电饭锅，先蒸一点米饭的，但是现在是用柴锅煮饭。
用柴锅煮饭比较麻烦。先将米放入冷水，煮沸以后，停火。略微焖几分钟，等到米没有硬米芯，就捞起来，沥干里面的米汤，然后放入木蒸子里面蒸熟的。
虽然麻烦，但是这样煮出来的饭很香，还有米汤可以喝。
“米还有一点米芯就可以捞出来了！”做箜饭需要米硬一些，做出来才好吃。
肖晓在一旁仔细聆听。
“然后把腊肉放进锅里，煸炒出油，再放入四季豆，一起煸炒。等水汽炒干了，就放盐和水，水刚刚没过四季豆就可以了。最后就是把煮好的米饭，均匀的铺在四季豆上面，盖上锅盖，小火慢焖。”
肖晓已经明白了今天中午自己要如何烧火。
“焖差不多10分钟就可以了。我小时候最喜欢吃四季豆箜饭了！”想到四季豆箜饭的美味，林霖又想到了外婆。这道菜，是初夏的时候，外婆常做的一道菜。外婆去世之后，自己就去外省读大学了。从此以后，都是自己做四季豆箜饭吃。
“不过，四季豆箜饭里面，最好还要加上些土豆才更好吃。”愣神片刻，林霖又道。
用柴锅煮饭比较麻烦。先将米放入冷水，煮沸以后，停火。略微焖几分钟，等到米没有硬米芯，就捞起来，沥干里面的米汤，然后放入木蒸子里面蒸熟的。
虽然麻烦，但是这样煮出来的饭很香，还有米汤可以喝。
“米还有一点米芯就可以捞出来了！”做箜饭需要米硬一些，做出来才好吃。
肖晓在一旁仔细聆听。
“然后把腊肉放进锅里，煸炒出油，再放入四季豆，一起煸炒。等水汽炒干了，就放盐和水，水刚刚没过四季豆就可以了。最后就是把煮好的米饭，均匀的铺在四季豆上面，盖上锅盖，小火慢焖。”
肖晓已经明白了今天中午自己要如何烧火。
“焖差不多10分钟就可以了。我小时候最喜欢吃四季豆箜饭了！”想到四季豆箜饭的美味，林霖又想到了外婆。这道菜，是初夏的时候，外婆常做的一道菜。外婆去世之后，自己就去外省读大学了。从此以后，都是自己做四季豆箜饭吃。
“不过，四季豆箜饭里面，最好还要加上些土豆才更好吃。”愣神片刻，林霖又道。