第160章(第1/3页)
于庆隆原不想让秦玉霜做这些事?，但秦老爷和?秦夫人都说了，做什么不打紧，只要不是做坏事?就成。于庆隆一寻思，那就学学做吃的也好。人嘛，有点技能?，你?可以不用，但是会?了总比不会?好。
秦玉霜也乐得?做这些。在家里原先他想玩儿，他父亲和?母亲都不让。现在来于庆隆这边，明明还是同样的事?情，可他父亲跟母亲就让了。他也不知是个啥道理，但能?玩儿又能?学，他就很开心。
于庆隆说：“这样逆着纹理切，嚼起来才?不费劲。”
秦玉霜年纪还小，受着宠爱长大，有时不愿意?深入思考。但他很聪明，于庆隆教的他都还愿意?听，所以一学就会?。
他比划一下：“这样？”
于庆隆说：“对。切完一会?儿咱们串起来，烤羊肉串吃。”
他还有最后?一卷话本要写。但这东西不差这一两天，反倒是那些想要成衣图的人，他们都是想着年节时便能?穿上，得?给他们留出制做时间。这些人的衣服多是重工，制做时日久，他打算先画一批图出来。
正好带上秦玉霜一起玩儿。他特意?选的在外面大堂里一起弄，不远处是来楼里吃饭的客人，这边是他们食材加工，免得?和?严西宽马亲随他们都在一起，有人见了再说三道四，影响了秦玉霜的声?誉。
秦玉霜咽咽口水：“隆哥儿，为啥都是羊肉串，听你?嘴里说出来就好像很香呢？”
他们这里有卖羊肉串的，他也吃过。但没觉着有什么特别不同。就是烤熟了之后?加了孜然和?细盐，香是香了，可也没说吃完了还惦记的程度。
于庆隆也是买孜然时才?知道这东西本地早有，只不过太贵所以吃的人很少。
但不管如何买到了总是好的，展会?那天买得?多，类似批发一样，价钱也会?便宜些。他告诉秦玉霜：“光孜然兴许不够，加上碎芝麻跟碎花生，还有一点碎细椒粉试试。”
那几种?辣椒他买回来之后?都挨个尝过，有特别辣的还有不怎么辣的，还有香辣的，他挑着香辣的跟不太辣的让方戍捣着呢。这里的人大多没有习惯吃这东西，他打算少量的加，弄细点。
方戍这时问：“隆儿，看?这样够不够细？”
于庆隆扭头瞅瞅：“可以。一会?儿再把?芝麻跟细盐合上，弄成芝麻盐。”
烤羊肉串切的是块不是片，又是微微冻了一下的，切起来好切，要不了太多时间。于庆隆瞧着秦玉霜也切了不少了，便拿到小厨房取了一半先稍稍腌了一下。腌料里放的盐和?洋葱丝，苹果?沫抓了抓，最后?放点油。
他做这些并没有避讳秦玉霜，反倒告诉秦玉霜：“你?可以简单记记，以后?自己想做来吃也是可以，但不要告诉外面的人我是怎么腌这个肉的。”
秦玉霜说：“好的，保密！不过居然还要加苹果?，那烤出来会?不会?有些果?香味？”
于庆隆说：“是有一点香甜。”
反正他以前看?他奶奶放过苹果?，也放过梨。他手边没梨他就放了苹果。具体要起啥作用其实他也不是很清楚，就是每回他吃着都很好吃。
腌了差不多三刻钟，于庆隆找人一起拿竹签串起来。串好一共三十个大串，于庆隆拿去用炭火烤了。
这还不能?一次烤熟，因?为肉块比较大。所以是先初烤一下，再放在比较温热的地方让它慢慢熟。他奶奶是用烤箱调温度，他这只能人工调整与火的距离。
索性他在福悦酒楼折腾这段时间设备也多了不少。
于庆隆把?肉串烤好之后?，上面撒了他调配好的烤料。里头有孜然、芝麻、花生碎、盐、还有一个是他反复炸脆了之后?碾碎的油条碎。这是一份，还有一份是在此?之上加了细辣椒粉的。
做出来一共就是四种?烤串，一种?腌过不辣，一种?腌过加辣。还有就是无腌无辣，无腌有辣。
这四种?弄出来，于庆隆让大伙都尝了尝。他发现有的人就是一次辣
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秦玉霜也乐得?做这些。在家里原先他想玩儿，他父亲和?母亲都不让。现在来于庆隆这边，明明还是同样的事?情，可他父亲跟母亲就让了。他也不知是个啥道理，但能?玩儿又能?学，他就很开心。
于庆隆说：“这样逆着纹理切，嚼起来才?不费劲。”
秦玉霜年纪还小，受着宠爱长大，有时不愿意?深入思考。但他很聪明，于庆隆教的他都还愿意?听，所以一学就会?。
他比划一下：“这样？”
于庆隆说：“对。切完一会?儿咱们串起来，烤羊肉串吃。”
他还有最后?一卷话本要写。但这东西不差这一两天，反倒是那些想要成衣图的人，他们都是想着年节时便能?穿上，得?给他们留出制做时间。这些人的衣服多是重工，制做时日久，他打算先画一批图出来。
正好带上秦玉霜一起玩儿。他特意?选的在外面大堂里一起弄，不远处是来楼里吃饭的客人，这边是他们食材加工，免得?和?严西宽马亲随他们都在一起，有人见了再说三道四，影响了秦玉霜的声?誉。
秦玉霜咽咽口水：“隆哥儿，为啥都是羊肉串，听你?嘴里说出来就好像很香呢？”
他们这里有卖羊肉串的，他也吃过。但没觉着有什么特别不同。就是烤熟了之后?加了孜然和?细盐，香是香了，可也没说吃完了还惦记的程度。
于庆隆也是买孜然时才?知道这东西本地早有，只不过太贵所以吃的人很少。
但不管如何买到了总是好的，展会?那天买得?多，类似批发一样，价钱也会?便宜些。他告诉秦玉霜：“光孜然兴许不够，加上碎芝麻跟碎花生，还有一点碎细椒粉试试。”
那几种?辣椒他买回来之后?都挨个尝过，有特别辣的还有不怎么辣的，还有香辣的，他挑着香辣的跟不太辣的让方戍捣着呢。这里的人大多没有习惯吃这东西，他打算少量的加，弄细点。
方戍这时问：“隆儿，看?这样够不够细？”
于庆隆扭头瞅瞅：“可以。一会?儿再把?芝麻跟细盐合上，弄成芝麻盐。”
烤羊肉串切的是块不是片，又是微微冻了一下的，切起来好切，要不了太多时间。于庆隆瞧着秦玉霜也切了不少了，便拿到小厨房取了一半先稍稍腌了一下。腌料里放的盐和?洋葱丝，苹果?沫抓了抓，最后?放点油。
他做这些并没有避讳秦玉霜，反倒告诉秦玉霜：“你?可以简单记记，以后?自己想做来吃也是可以，但不要告诉外面的人我是怎么腌这个肉的。”
秦玉霜说：“好的，保密！不过居然还要加苹果?，那烤出来会?不会?有些果?香味？”
于庆隆说：“是有一点香甜。”
反正他以前看?他奶奶放过苹果?，也放过梨。他手边没梨他就放了苹果。具体要起啥作用其实他也不是很清楚，就是每回他吃着都很好吃。
腌了差不多三刻钟，于庆隆找人一起拿竹签串起来。串好一共三十个大串，于庆隆拿去用炭火烤了。
这还不能?一次烤熟，因?为肉块比较大。所以是先初烤一下，再放在比较温热的地方让它慢慢熟。他奶奶是用烤箱调温度，他这只能人工调整与火的距离。
索性他在福悦酒楼折腾这段时间设备也多了不少。
于庆隆把?肉串烤好之后?，上面撒了他调配好的烤料。里头有孜然、芝麻、花生碎、盐、还有一个是他反复炸脆了之后?碾碎的油条碎。这是一份，还有一份是在此?之上加了细辣椒粉的。
做出来一共就是四种?烤串，一种?腌过不辣，一种?腌过加辣。还有就是无腌无辣，无腌有辣。
这四种?弄出来，于庆隆让大伙都尝了尝。他发现有的人就是一次辣
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