第44章(第2/3页)
晴又决定再加一道酒脚煮蛋。
这酒脚煮蛋类似茶叶蛋做法。煮熟的鸡蛋敲裂，入酒脚汤里小火浸泡煮出。
酒脚的来源简单，直接去前门酒铺里买酒脚，如今酿酒多用粮食，也没有现代这么纯净，因此每次卖完酒坛子底部都会沉淀一些浑浊的酒脚。
这种酒脚倒也有卖的，因为每次酿新酒都要用这些老坛，坛底都要洗干净，酒渣也要倒掉，都是养猪的拉去喂猪，能让猪长膘。
夏晴花了便宜的价格就买下了酒脚，叫铁柱两口子每每煮了鸡蛋出售。
她这种酒脚煮鸡蛋比平日里的煮鸡蛋贵一文钱，但吃起来带着淡淡的酒香，在寒冬季节颇能暖和身子。
除此之外，若买一个鸡蛋可以让店家给自己多打一勺酒脚汤，跟稀释过的米酒有点像，喝一口更加暖和，比买白水划算。
夏晴就又免费发放热面汤，这样那些舍不得买汤面的人免费喝一碗热汤，就着热汤吃自己带来的干粮，也能暖和一整天。
而且大明百姓淳朴，也不白喝夏家的热汤，每日里自发帮面摊拾柴火，热情帮路过的人宣传夏家食肆，倒让夏家食肆的生意越发火热。
赚了穷人的钱也赚富人的钱，富人在冬天流行冰床围酌，就是雪后十几台床围坐，铺上厚毛毯，摆上火炉和酒具喝酒。月在雪，雪在冰，讲究闲情雅致4。
夏晴就想着推销自家的一品锅，在顺天府内几处冰河汇聚的地方，摆出了自家的一品锅，跟富人家的管事兜售。
冬天里天寒地方，一品锅的炉火刚点燃起来，立刻就冒着腾腾热气，格外显眼。
就有富贵人家的仆从上前询问：“这是何物？”
夏晴回答：“是夏家一品锅。您可以选用各式食材，放入锅子里再煮熟。”
她前头摆着一盆盆各色食材，红白黄绿，看得人眼花缭乱。
仆从一闻那高汤的香味就觉得靠谱，问她：“这可好吃？”
她还没回答，旁边夏家的熟客就已经先抢答了：“这是正阳门外有名的夏家食肆老板，她家的吃食你可以去打听，什么鸭血粉丝汤，什么十样景，还有中秋节的点心盒子，好吃的有名气呢！”
“夏家点心盒子……隐约倒听过……”购买夏家点心盒子的大都是大明中产，是以仆从家也从自家亲戚那里见过玲珑点心。
他想了想：“那给我每样来一份，装一个锅子，送到我家主人的冰床前。”
夏晴应了一声，将各式都轮流拿了一样，装在盆里，命小妹拿着，花钱请闲汉端了砂锅和炭火过去，自己拎着高汤。
待到跟前，仆从上前回禀主家：“回禀老爷，今日看到一家商户在做一品锅，看着不错，特意买来献给老爷尝尝鲜。”
“王贵，你可别乱买，为了讨主人欢喜什么脏的臭的都捡回来。”说话的是一个看似管事模样的人。
夏晴心里有数，高门仆从都会定期寻些新鲜玩意儿，像红楼梦里小厮茗烟不就老是寻各色好玩的东西给宝玉玩么？为的就是给主人解闷。然而这富贵人家仆从之间也有竞争，像袭人她们集体排挤小红不让她在宝玉跟前露脸。
因此她便不卑不亢开口：“小的这一品锅里头能放各式菜蔬，做好后用瑶柱干贝高汤浇灌再上火煮，再寒冬之时坐拥红泥小火炉，看晚来天欲雪，也算是应上冬日一景。”
能在这么冷的天气坐冰床出来游玩，肯定对情调要求很高。
夏晴的话果然就戳中了那位老爷，他“哦？”了一声，席间还有其他同伴，也都纷纷开口：“冬天坐冰床吃美食，不亦乐乎。”
“子勤兄说得对，正好有作诗的雅兴。”
老爷果然很高兴，开口：“那就给每桌都上一份。”
居然有意外之喜。
夏晴行了礼，先将手里的这份送上去，放好炭火，摆好菜蔬，注入高汤，再回到自己摊位，将多种菜蔬拿来叫在场宾客挑选。又小声请侍奉的奴婢留意好炭火，免得伤了人。
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这酒脚煮蛋类似茶叶蛋做法。煮熟的鸡蛋敲裂，入酒脚汤里小火浸泡煮出。
酒脚的来源简单，直接去前门酒铺里买酒脚，如今酿酒多用粮食，也没有现代这么纯净，因此每次卖完酒坛子底部都会沉淀一些浑浊的酒脚。
这种酒脚倒也有卖的，因为每次酿新酒都要用这些老坛，坛底都要洗干净，酒渣也要倒掉，都是养猪的拉去喂猪，能让猪长膘。
夏晴花了便宜的价格就买下了酒脚，叫铁柱两口子每每煮了鸡蛋出售。
她这种酒脚煮鸡蛋比平日里的煮鸡蛋贵一文钱，但吃起来带着淡淡的酒香，在寒冬季节颇能暖和身子。
除此之外，若买一个鸡蛋可以让店家给自己多打一勺酒脚汤，跟稀释过的米酒有点像，喝一口更加暖和，比买白水划算。
夏晴就又免费发放热面汤，这样那些舍不得买汤面的人免费喝一碗热汤，就着热汤吃自己带来的干粮，也能暖和一整天。
而且大明百姓淳朴，也不白喝夏家的热汤，每日里自发帮面摊拾柴火，热情帮路过的人宣传夏家食肆，倒让夏家食肆的生意越发火热。
赚了穷人的钱也赚富人的钱，富人在冬天流行冰床围酌，就是雪后十几台床围坐，铺上厚毛毯，摆上火炉和酒具喝酒。月在雪，雪在冰，讲究闲情雅致4。
夏晴就想着推销自家的一品锅，在顺天府内几处冰河汇聚的地方，摆出了自家的一品锅，跟富人家的管事兜售。
冬天里天寒地方，一品锅的炉火刚点燃起来，立刻就冒着腾腾热气，格外显眼。
就有富贵人家的仆从上前询问：“这是何物？”
夏晴回答：“是夏家一品锅。您可以选用各式食材，放入锅子里再煮熟。”
她前头摆着一盆盆各色食材，红白黄绿，看得人眼花缭乱。
仆从一闻那高汤的香味就觉得靠谱，问她：“这可好吃？”
她还没回答，旁边夏家的熟客就已经先抢答了：“这是正阳门外有名的夏家食肆老板，她家的吃食你可以去打听，什么鸭血粉丝汤，什么十样景，还有中秋节的点心盒子，好吃的有名气呢！”
“夏家点心盒子……隐约倒听过……”购买夏家点心盒子的大都是大明中产，是以仆从家也从自家亲戚那里见过玲珑点心。
他想了想：“那给我每样来一份，装一个锅子，送到我家主人的冰床前。”
夏晴应了一声，将各式都轮流拿了一样，装在盆里，命小妹拿着，花钱请闲汉端了砂锅和炭火过去，自己拎着高汤。
待到跟前，仆从上前回禀主家：“回禀老爷，今日看到一家商户在做一品锅，看着不错，特意买来献给老爷尝尝鲜。”
“王贵，你可别乱买，为了讨主人欢喜什么脏的臭的都捡回来。”说话的是一个看似管事模样的人。
夏晴心里有数，高门仆从都会定期寻些新鲜玩意儿，像红楼梦里小厮茗烟不就老是寻各色好玩的东西给宝玉玩么？为的就是给主人解闷。然而这富贵人家仆从之间也有竞争，像袭人她们集体排挤小红不让她在宝玉跟前露脸。
因此她便不卑不亢开口：“小的这一品锅里头能放各式菜蔬，做好后用瑶柱干贝高汤浇灌再上火煮，再寒冬之时坐拥红泥小火炉，看晚来天欲雪，也算是应上冬日一景。”
能在这么冷的天气坐冰床出来游玩，肯定对情调要求很高。
夏晴的话果然就戳中了那位老爷，他“哦？”了一声，席间还有其他同伴，也都纷纷开口：“冬天坐冰床吃美食，不亦乐乎。”
“子勤兄说得对，正好有作诗的雅兴。”
老爷果然很高兴，开口：“那就给每桌都上一份。”
居然有意外之喜。
夏晴行了礼，先将手里的这份送上去，放好炭火，摆好菜蔬，注入高汤，再回到自己摊位，将多种菜蔬拿来叫在场宾客挑选。又小声请侍奉的奴婢留意好炭火，免得伤了人。
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