第18章(第1/3页)
严知章:“吃了，跟我爸妈一起吃的。”
lmx:“吃的什么？”
严知章:“家常菜，白切鸡、清蒸鱼、炒青菜。”
lmx:“白切鸡？”
严知章:“嗯，我妈的拿手菜，鸡皮金黄爽脆，鸡肉鲜嫩多汁，蘸着姜葱油吃，特别香。”
李鸣夏看着描述，突然觉得嘴里的麻辣味好像淡了点。
lmx:“很久没吃了。”
严知章:“你来羊城的话，我带你去吃最正宗的。”
李鸣夏没接这个话茬。
去羊城？
见严知章？
他还没准备好。
严知章似乎也知道他的回避，没再继续，转而说:“不过白切鸡做起来讲究，火候和冰镇的时间都要掐准，不然鸡肉就老了。我妈做了几十年，才有现在这手艺。”
lmx:“嗯。”
严知章:“你喜欢吃鸡吗？”
lmx:“还行。”
严知章笑了:“什么叫还行？喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢。”
李鸣夏想了想，他确实对鸡肉没什么特别的感觉，不讨厌，但也不痴迷。
lmx:“一般。”
严知章:“那下次给你试试别的，羊城好吃的多，肠粉、虾饺、烧鹅……总有你喜欢的。”
lmx:“嗯。”
严知章:“不过外卖送不了这些，得现做现吃才好吃，特别是白切鸡，切好放一会儿味道就不对了。”
李鸣夏看着这句话，忽然福至心灵地打下几个字:“你会做吗？”
发完他就后悔了。
这问题太越界了，像是在试探什么。
严知章那边沉默的时间比之前都长。
就在李鸣夏准备撤回时，消息回了过来。
严知章:“会。”
lmx:“哦。”
严知章:“怎么，想尝尝我的手艺？”
李鸣夏没回。
他不知道该怎么回。
严知章也没逼他，自顾自地说:“白切鸡看着简单，其实挺费工夫，要选三黄鸡，不能太老也不能太嫩，宰杀干净后，用开水烫皮，让鸡皮收紧，然后整只鸡下锅，水里放姜片、葱段，水不能大沸，要保持在将沸未沸的状态，慢慢浸熟，时间到了立刻捞出来，放进冰水里激一下，这样皮才会脆。”
他说得很详细，李鸣夏几乎能想象出那个过程。
严知章:“浸鸡的时候要不时提起来，让鸡肚子里的水流出来，再放回去，这样受热才均匀，最后斩件摆盘，姜葱剁碎，浇上热油，加盐调味，就是蘸料了。”
lmx:“……你很熟练。”
严知章:“跟我妈学的，她说男人也得会做饭，不然以后娶不到老婆。”
这话带着调侃，李鸣夏却听出了别的意思。
他握着手机，指尖有些发凉。
lmx:“那你学会了吗？”
严知章:“学会了啊，不过没什么机会展示，一个人住，懒得做这么麻烦的菜。”
lmx:“嗯。”
话题到这里似乎该结束了。
但严知章又发来一条:“不过如果你想尝，我可以做。”
李鸣夏的心跳漏了一拍。
他看着那句话，看了很久，直到屏幕自动暗下去。
他按亮屏幕，打字:“怎么尝？”
发出去就觉得自己蠢。
严知章在羊城，他在鹏城，怎么尝？
但严知章的回覆出乎他的意料:“我可以做好，用保温箱带过去，或者……”
他顿了顿，“你来羊城。”
李鸣夏的手指僵在屏幕上。
严知章没等他回应，继续说:“不急，等你想好了再说，先吃饭吧，菜要凉了。”
李鸣夏看着已经有些凉了的菜，忽然没了胃口。
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lmx:“吃的什么？”
严知章:“家常菜，白切鸡、清蒸鱼、炒青菜。”
lmx:“白切鸡？”
严知章:“嗯，我妈的拿手菜，鸡皮金黄爽脆，鸡肉鲜嫩多汁，蘸着姜葱油吃，特别香。”
李鸣夏看着描述，突然觉得嘴里的麻辣味好像淡了点。
lmx:“很久没吃了。”
严知章:“你来羊城的话，我带你去吃最正宗的。”
李鸣夏没接这个话茬。
去羊城？
见严知章？
他还没准备好。
严知章似乎也知道他的回避，没再继续，转而说:“不过白切鸡做起来讲究，火候和冰镇的时间都要掐准，不然鸡肉就老了。我妈做了几十年，才有现在这手艺。”
lmx:“嗯。”
严知章:“你喜欢吃鸡吗？”
lmx:“还行。”
严知章笑了:“什么叫还行？喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢。”
李鸣夏想了想，他确实对鸡肉没什么特别的感觉，不讨厌，但也不痴迷。
lmx:“一般。”
严知章:“那下次给你试试别的，羊城好吃的多，肠粉、虾饺、烧鹅……总有你喜欢的。”
lmx:“嗯。”
严知章:“不过外卖送不了这些，得现做现吃才好吃，特别是白切鸡，切好放一会儿味道就不对了。”
李鸣夏看着这句话，忽然福至心灵地打下几个字:“你会做吗？”
发完他就后悔了。
这问题太越界了，像是在试探什么。
严知章那边沉默的时间比之前都长。
就在李鸣夏准备撤回时，消息回了过来。
严知章:“会。”
lmx:“哦。”
严知章:“怎么，想尝尝我的手艺？”
李鸣夏没回。
他不知道该怎么回。
严知章也没逼他，自顾自地说:“白切鸡看着简单，其实挺费工夫，要选三黄鸡，不能太老也不能太嫩，宰杀干净后，用开水烫皮，让鸡皮收紧，然后整只鸡下锅，水里放姜片、葱段，水不能大沸，要保持在将沸未沸的状态，慢慢浸熟，时间到了立刻捞出来，放进冰水里激一下，这样皮才会脆。”
他说得很详细，李鸣夏几乎能想象出那个过程。
严知章:“浸鸡的时候要不时提起来，让鸡肚子里的水流出来，再放回去，这样受热才均匀，最后斩件摆盘，姜葱剁碎，浇上热油，加盐调味，就是蘸料了。”
lmx:“……你很熟练。”
严知章:“跟我妈学的，她说男人也得会做饭，不然以后娶不到老婆。”
这话带着调侃，李鸣夏却听出了别的意思。
他握着手机，指尖有些发凉。
lmx:“那你学会了吗？”
严知章:“学会了啊，不过没什么机会展示，一个人住，懒得做这么麻烦的菜。”
lmx:“嗯。”
话题到这里似乎该结束了。
但严知章又发来一条:“不过如果你想尝，我可以做。”
李鸣夏的心跳漏了一拍。
他看着那句话，看了很久，直到屏幕自动暗下去。
他按亮屏幕，打字:“怎么尝？”
发出去就觉得自己蠢。
严知章在羊城，他在鹏城，怎么尝？
但严知章的回覆出乎他的意料:“我可以做好，用保温箱带过去，或者……”
他顿了顿，“你来羊城。”
李鸣夏的手指僵在屏幕上。
严知章没等他回应，继续说:“不急，等你想好了再说，先吃饭吧，菜要凉了。”
李鸣夏看着已经有些凉了的菜，忽然没了胃口。
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