第69章(第2/3页)
尝尝味道，取个过节的吉利。
毕竟灶头上的事才是他的主场。
过端午少不了是要吃粽子的，大宋粽子品类甚多，从外形看，有角粽、筒粽，形如槌状的槌粽，还有九只小粽彩线串联、状如宝塔的九子粽。2
从馅料论，有裹满蜜饯的甜粽，加入红枣、栗子、银杏、赤豆的果粽，还有苏东坡笔下“时于粽里得杨梅”的杨梅粽，可谓是创意十足。
作为从粽子品种丰富的后世穿越而来的穿越人士，林霜降自觉很有义务让大宋朝人民让现代人口味丰富的粽子。
自打能上手做粽子之后，他便每年换着花样给府上的人做鲜肉粽、腊肉粽、蜜枣粽、黑芝麻粽……每一年都有不同。
也算是在恪守古礼的基础上创新了一把。
不过创新太过也不好，比如上辈子他见过的螺蛳粉粽，林霜降没吃过，但觉着很有黑暗料理的潜质，睦亲宅的张主膳大约会很喜欢。
他这回不打算创新，就做后世经典的咸蛋黄肉粽。
做蛋黄肉粽的肉很有讲究，选那种带皮五花肉，肥瘦比例三七分，如此肥肉便能在蒸煮时出油，浸透糯米，让口感香润不柴；瘦肉提供扎实的肉感，避免全肥过于油腻。
这样搭配做出的肉粽方能肥而不腻，满口生香。
肉切成三厘米见方的块儿，用酱汁子腌了，再下锅煸炒至表面微焦，包进粽子里，经过蒸煮肉香会更加浓郁醇厚。
咸蛋黄、糯米、肉块，一层摞着一层，依次v包进箬竹叶。
箬竹叶这是宋代最常用的粽叶，叶片宽大，质地柔韧，不易煮破，包出来的粽子会额外带着一股清新的竹香。
包好的上锅蒸煮开，不多时，肉香、米香、还有淡淡的竹叶香便从锅里飘了出来。
常安在锅边抽着鼻子嗅闻。
他早就开始期待林霜降今年会做什么粽子了，去年的排骨粽的香味他还记忆犹新呢。
今年林霜降做的这粽子也好，咸杬子黄、酱汁豕肉与清香糯米的组合，就没有不好吃的道理。
常安正陶醉地畅想着粽子出锅后的美妙滋味，忽然看见林霜降低头时脖子露出来的痕迹。
圆圆的，暗红色。
他好奇地问：“霜降，你脖子怎么了？”
作者有话说:
1《过一场风雅的宋朝生活》
2《食在宋朝》
第49章 坦白
脖子？
林霜降愣了一下, 伸手摸了摸颈侧皮肤，触感并无异样，但听常安这样说, 他心里转了个弯, 很快就明白是怎么回事了。
肯定是李修然弄的。
李修然从前就很缠人了, 这两年更是缠人升级, 不仅总喜欢对着他搂搂抱抱，最近还养成一个新爱好，抱着抱着就开始蹭他脖子。
也可以说是亲。
林霜降每次都觉着像是在被一只大型犬舔一样。
他一开始觉得这样很奇怪, 但转念一想, 李修然从小到大身边的朋友似乎只有自己一个，可能是因为这份独一无二的亲近, 才让他格外依赖自己。
这么想着, 林霜降便也由着他去了。
除了哄着还能怎么办。
不过这次是蹭出痕迹来了吗？竟然让常安都看出来了。
李修然毕竟是府上二哥儿, 得给他留些面子，林霜降便没打算将此事告诉常安, 随口道：“可能是被蚊子咬的吧。”
被李蚊子咬的。
常安一听，立刻深有同感地点头：“可不是嘛，这时候的鬼蚊子毒得很。”
说着便撸起自己的袖子，将手臂伸到林霜降面前, “你瞧，我这胳膊上被叮了好几个大包，又红又肿, 痒得要命！”
林霜降一看, 就见常安手臂上果然有几个鲜红凸起的肿块, 瞧着就让人觉得痒。
常安抱怨：“我用清凉膏敷了好几次都不见效……唉，这大毒蚊子, 真是
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毕竟灶头上的事才是他的主场。
过端午少不了是要吃粽子的，大宋粽子品类甚多，从外形看，有角粽、筒粽，形如槌状的槌粽，还有九只小粽彩线串联、状如宝塔的九子粽。2
从馅料论，有裹满蜜饯的甜粽，加入红枣、栗子、银杏、赤豆的果粽，还有苏东坡笔下“时于粽里得杨梅”的杨梅粽，可谓是创意十足。
作为从粽子品种丰富的后世穿越而来的穿越人士，林霜降自觉很有义务让大宋朝人民让现代人口味丰富的粽子。
自打能上手做粽子之后，他便每年换着花样给府上的人做鲜肉粽、腊肉粽、蜜枣粽、黑芝麻粽……每一年都有不同。
也算是在恪守古礼的基础上创新了一把。
不过创新太过也不好，比如上辈子他见过的螺蛳粉粽，林霜降没吃过，但觉着很有黑暗料理的潜质，睦亲宅的张主膳大约会很喜欢。
他这回不打算创新，就做后世经典的咸蛋黄肉粽。
做蛋黄肉粽的肉很有讲究，选那种带皮五花肉，肥瘦比例三七分，如此肥肉便能在蒸煮时出油，浸透糯米，让口感香润不柴；瘦肉提供扎实的肉感，避免全肥过于油腻。
这样搭配做出的肉粽方能肥而不腻，满口生香。
肉切成三厘米见方的块儿，用酱汁子腌了，再下锅煸炒至表面微焦，包进粽子里，经过蒸煮肉香会更加浓郁醇厚。
咸蛋黄、糯米、肉块，一层摞着一层，依次v包进箬竹叶。
箬竹叶这是宋代最常用的粽叶，叶片宽大，质地柔韧，不易煮破，包出来的粽子会额外带着一股清新的竹香。
包好的上锅蒸煮开，不多时，肉香、米香、还有淡淡的竹叶香便从锅里飘了出来。
常安在锅边抽着鼻子嗅闻。
他早就开始期待林霜降今年会做什么粽子了，去年的排骨粽的香味他还记忆犹新呢。
今年林霜降做的这粽子也好，咸杬子黄、酱汁豕肉与清香糯米的组合，就没有不好吃的道理。
常安正陶醉地畅想着粽子出锅后的美妙滋味，忽然看见林霜降低头时脖子露出来的痕迹。
圆圆的，暗红色。
他好奇地问：“霜降，你脖子怎么了？”
作者有话说:
1《过一场风雅的宋朝生活》
2《食在宋朝》
第49章 坦白
脖子？
林霜降愣了一下, 伸手摸了摸颈侧皮肤，触感并无异样，但听常安这样说, 他心里转了个弯, 很快就明白是怎么回事了。
肯定是李修然弄的。
李修然从前就很缠人了, 这两年更是缠人升级, 不仅总喜欢对着他搂搂抱抱，最近还养成一个新爱好，抱着抱着就开始蹭他脖子。
也可以说是亲。
林霜降每次都觉着像是在被一只大型犬舔一样。
他一开始觉得这样很奇怪, 但转念一想, 李修然从小到大身边的朋友似乎只有自己一个，可能是因为这份独一无二的亲近, 才让他格外依赖自己。
这么想着, 林霜降便也由着他去了。
除了哄着还能怎么办。
不过这次是蹭出痕迹来了吗？竟然让常安都看出来了。
李修然毕竟是府上二哥儿, 得给他留些面子，林霜降便没打算将此事告诉常安, 随口道：“可能是被蚊子咬的吧。”
被李蚊子咬的。
常安一听，立刻深有同感地点头：“可不是嘛，这时候的鬼蚊子毒得很。”
说着便撸起自己的袖子，将手臂伸到林霜降面前, “你瞧，我这胳膊上被叮了好几个大包，又红又肿, 痒得要命！”
林霜降一看, 就见常安手臂上果然有几个鲜红凸起的肿块, 瞧着就让人觉得痒。
常安抱怨：“我用清凉膏敷了好几次都不见效……唉，这大毒蚊子, 真是
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