第50章(第2/3页)
笋发软，便取出洗净、切丝，沥干备用。
锅里热油，先下入腊肉爆香，然后往锅中添入蒜末等佐料。
此处本是要加小米辣才最为正宗，奈何大宋还没有，于是她只得以胡椒、豆豉与姜丝替代。佐料一炒，香气呛人，随即下烟笋丝翻炒，锅中淋入酱油、撒入些许盐，末了，抛入一把嫩绿蒜苗，翻炒均匀便可出锅了。
灶房虽可通过烟囱排烟，但终归是没有抽油烟机，通风效率有限，炒一回此等熏菜，便已达到了“烟熏火燎”的境地。
云冯和郭栗祥在一旁呛得直咳嗽，以衣袖捂着口鼻、眯着眼，好奇地上前探看。
宋时人们多将腊肉、腊鱼、腊肠放在一起合蒸。诚斋野客在杭州为官时，便曾收到过友人馈赠的自制腊猪肉，还写下了“老夫畏热饭不能，先生馈肉香倾城。霜刀削下黄水精，月斧斫出红松明”这般诗句。
“黄水精、红松明”，足以显示烟熏腊肉的肉脂晶莹、肉质紧实、色泽诱人。
如薛荔这般炒制腊肉的，在当时估计很是少见。毕竟，也不是人人都想家中有个“烟房”的。
“香是香，就是呛人了些。”郭栗祥本就眼睛小，如是一眯起，便愈发瞧不见影儿了。
“你就说馋不馋罢。”薛荔笑眯眯地递来一筷子腊肉与笋丝，直白问。
郭栗祥“嘿嘿”两声，就着筷子一口咬下。咸鲜与烟熏风味在舌尖交织，笋干的干脆劲又衬托出腊肉的丰腴，都不用细品，滋味便挠一下蹿上来了。直至肉已下肚，他口齿间都盈着地道的柴火香气，久久不散。
高大上的菜肴须细品才能品出美味，而接地气的呢？舌尖一碰便知。
云冯见郭栗祥这般沉醉神情，也已自个儿抄起筷子“丰衣足食”起来。
“我倒觉，这烟笋较肉还要好吃许多。”口中脆生生的，耳朵里直放炮，可惜无意间的一口辣油呛得他猛咳，脸色一下子便憋红起来。
郭栗祥“诶哟”一声，忙去给他取水，不过云冯这小子倒很是机灵，急忙塞了个樱桃毕罗入口，借着樱桃果酱压下辣味。
好几口樱桃毕罗下肚，云冯顺了顺肚子，欣喜道：“你还真莫说，这般搭配着吃，我能吃一辈子！”
薛荔忍俊不禁。这不就是现代人常说的“甜咸永动机”么？
她装出一小盘，留给他二人作加餐，余下的同其他小菜装进食盒里，一会儿一道送去墨竹堂。
“嗯，你别忙活了，这食盒我给侯爷送去就行！”云冯连忙咽下口中的腊肉，朝她道。
薛荔笑着摆手：“莫操心啦，你好好吃你的便是。”
正好她也想去瞧瞧，如今齐恂体况如何了。
【作者有话说】
文中的“芳心为爱”其实跟成语“方兴未艾”同音，纯属绰趣，后者是指事物正当兴旺之时，不会停止发展的意思。
“老夫畏热饭不能，先生馈肉香倾城。霜刀削下黄水精，月斧斫出红松明。”出自南宋诗人杨万里（自号：诚斋野客）的《吴春卿郎中饷腊猪肉，戏作古句》。
第46章 烟火吾归处
◎人间烟火，方是吾归处。◎
墨竹堂院内。
自打午后饮下那一盏炖盅，齐恂只觉撑肠拄腹，撑得难受。若照这般每日吃了便坐下看公文，看完公文复又进食，不消半月，他便可出栏了。
他索性拎枪到院中演练，即可舒筋展骨，又可消食解胀。
长枪凛飞，白袍翻卷，秋日的残阳柔和万分拂落，而他的背影却冷峭如松，逸态横生。
薛荔才一踏进堂院，便乍见眼前这派场景，脚步便不由一顿。
这还是朝官们口中那个整日病恹恹、沉疴缠身的齐恂么？
此刻的他额角微渗薄汗，眸光灼灼如炬，长枪横扫之际，隐约可袭来一阵扑面劲风。
薛荔眉心微蹙，身体都这般不好了，还搠枪动仗的，教人如何不担忧？
不对……若他真的病入膏
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锅里热油，先下入腊肉爆香，然后往锅中添入蒜末等佐料。
此处本是要加小米辣才最为正宗，奈何大宋还没有，于是她只得以胡椒、豆豉与姜丝替代。佐料一炒，香气呛人，随即下烟笋丝翻炒，锅中淋入酱油、撒入些许盐，末了，抛入一把嫩绿蒜苗，翻炒均匀便可出锅了。
灶房虽可通过烟囱排烟，但终归是没有抽油烟机，通风效率有限，炒一回此等熏菜，便已达到了“烟熏火燎”的境地。
云冯和郭栗祥在一旁呛得直咳嗽，以衣袖捂着口鼻、眯着眼，好奇地上前探看。
宋时人们多将腊肉、腊鱼、腊肠放在一起合蒸。诚斋野客在杭州为官时，便曾收到过友人馈赠的自制腊猪肉，还写下了“老夫畏热饭不能，先生馈肉香倾城。霜刀削下黄水精，月斧斫出红松明”这般诗句。
“黄水精、红松明”，足以显示烟熏腊肉的肉脂晶莹、肉质紧实、色泽诱人。
如薛荔这般炒制腊肉的，在当时估计很是少见。毕竟，也不是人人都想家中有个“烟房”的。
“香是香，就是呛人了些。”郭栗祥本就眼睛小，如是一眯起，便愈发瞧不见影儿了。
“你就说馋不馋罢。”薛荔笑眯眯地递来一筷子腊肉与笋丝，直白问。
郭栗祥“嘿嘿”两声，就着筷子一口咬下。咸鲜与烟熏风味在舌尖交织，笋干的干脆劲又衬托出腊肉的丰腴，都不用细品，滋味便挠一下蹿上来了。直至肉已下肚，他口齿间都盈着地道的柴火香气，久久不散。
高大上的菜肴须细品才能品出美味，而接地气的呢？舌尖一碰便知。
云冯见郭栗祥这般沉醉神情，也已自个儿抄起筷子“丰衣足食”起来。
“我倒觉，这烟笋较肉还要好吃许多。”口中脆生生的，耳朵里直放炮，可惜无意间的一口辣油呛得他猛咳，脸色一下子便憋红起来。
郭栗祥“诶哟”一声，忙去给他取水，不过云冯这小子倒很是机灵，急忙塞了个樱桃毕罗入口，借着樱桃果酱压下辣味。
好几口樱桃毕罗下肚，云冯顺了顺肚子，欣喜道：“你还真莫说，这般搭配着吃，我能吃一辈子！”
薛荔忍俊不禁。这不就是现代人常说的“甜咸永动机”么？
她装出一小盘，留给他二人作加餐，余下的同其他小菜装进食盒里，一会儿一道送去墨竹堂。
“嗯，你别忙活了，这食盒我给侯爷送去就行！”云冯连忙咽下口中的腊肉，朝她道。
薛荔笑着摆手：“莫操心啦，你好好吃你的便是。”
正好她也想去瞧瞧，如今齐恂体况如何了。
【作者有话说】
文中的“芳心为爱”其实跟成语“方兴未艾”同音，纯属绰趣，后者是指事物正当兴旺之时，不会停止发展的意思。
“老夫畏热饭不能，先生馈肉香倾城。霜刀削下黄水精，月斧斫出红松明。”出自南宋诗人杨万里（自号：诚斋野客）的《吴春卿郎中饷腊猪肉，戏作古句》。
第46章 烟火吾归处
◎人间烟火，方是吾归处。◎
墨竹堂院内。
自打午后饮下那一盏炖盅，齐恂只觉撑肠拄腹，撑得难受。若照这般每日吃了便坐下看公文，看完公文复又进食，不消半月，他便可出栏了。
他索性拎枪到院中演练，即可舒筋展骨，又可消食解胀。
长枪凛飞，白袍翻卷，秋日的残阳柔和万分拂落，而他的背影却冷峭如松，逸态横生。
薛荔才一踏进堂院，便乍见眼前这派场景，脚步便不由一顿。
这还是朝官们口中那个整日病恹恹、沉疴缠身的齐恂么？
此刻的他额角微渗薄汗，眸光灼灼如炬，长枪横扫之际，隐约可袭来一阵扑面劲风。
薛荔眉心微蹙，身体都这般不好了，还搠枪动仗的，教人如何不担忧？
不对……若他真的病入膏
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