第29章(第3/3页)
烤制烧饼须用传统的炭火炉子，火文则皮酥，火猛则面硬，若欲留住麦饼韧劲，又使饼皮酥脆最佳，便少不了将火候执掌得恰到好处。
薛荔俯探下身，将圆饼一个个背贴在烤炉的内锅壁上，烧起炭文火烤制。
在木炭一事上，她特意择用了枣木炭，因其木香本浓，又经火熏火烧，更可将麦饼烤得香味独道。
她守着发红的炭火，待到烧饼在烤炉中逐渐鼓胀，表皮泛起诱人的金黄色，满室充盈芝麻香，便将它们一一铲出。
烧饼甫一出炉时，火钳将它的脆皮夹得“喀嚓”一声裂开细纹，露出里头雪白诱人的饼瓤。
薛荔原是打算晾凉一小会儿再给云冯吃，可后者却已馋得两眼离不开饼，口中嚷着：“烧饼就得趁热吃才香嘞，若是凉了，饼皮就不酥脆了！”双手便去接。
行吧，不嫌烫手就行。
薛荔俯探下身，将圆饼一个个背贴在烤炉的内锅壁上，烧起炭文火烤制。
在木炭一事上，她特意择用了枣木炭，因其木香本浓，又经火熏火烧，更可将麦饼烤得香味独道。
她守着发红的炭火，待到烧饼在烤炉中逐渐鼓胀，表皮泛起诱人的金黄色，满室充盈芝麻香，便将它们一一铲出。
烧饼甫一出炉时，火钳将它的脆皮夹得“喀嚓”一声裂开细纹，露出里头雪白诱人的饼瓤。
薛荔原是打算晾凉一小会儿再给云冯吃，可后者却已馋得两眼离不开饼，口中嚷着：“烧饼就得趁热吃才香嘞，若是凉了，饼皮就不酥脆了！”双手便去接。
行吧，不嫌烫手就行。