第23章(第3/3页)

    约莫候上一月，便可收获晶莹剔透的皮蛋了。

    薛荔一面同郭栗祥说道皮蛋的做法，一面将蛋剥壳给他瞧。

    黑青色的蛋白上浮着星星点点花纹，似是冻湖的湖面上绽放开来的洁白雪花，令人称奇。

    郭栗祥终于凑近了些，低头盯着她手掌心里那枚圆滚滚的皮蛋，一反方才的敬而远之之态：“嘿！奇了，这蛋居然是玄色的，且还生了花？”

    “这花纹呀，就是方才你嫌弃的外壳上裹着的那层泥巴造出的。”

    其中的原理薛荔从前也了解过一二，包裹鸭蛋的泥浆是以碱性物质混合而成的，这些物质会通过蛋壳上的微孔渗透入内，与蛋白中的氨基酸反应生成氨基酸盐，后者再以几何形状的晶体析出，便成了雪花、松针样式的花纹。

    不过时人哪知晓那多呢？看着稀奇就是了。

    薛荔将那黝黑透亮的皮蛋一分为二，里头墨绿色的蛋黄正流心：“来，尝一个？”