第180章(第3/3页)
不到一个时辰就给她干完了。趁着这几天天晴，家家户户全在铺平晾粮食，秋天的天实在没准，说不定哪天就下雨了，一下雨粮食要没收回来又白干了。
陆嫣有她自己的事干，她的注意力全在甜杆上。她这次拿的高粱种子全是甜杆高粱的，连杆子一起收回来，脱了粒之后陆嫣把杆子全拿走了。
跟普通食用高粱比起来，甜杆高粱的茎杆汁多且含糖量高，有“小甘蔗”的别称，很多孩子爱拿着它直接当甘蔗那样吃。
用甜杆榨糖和用甘蔗榨糖的过程差别不大，因为它里边没有甜菜碱这种会导致涩味的物质，所以用甜杆榨糖比用甜菜榨糖容易的多。
甜杆不用像甜菜那样不停收集浸出液，直接洗净切碎全部榨成汁，这时的糖汁是浑浊充满杂质的，加入生石灰吸附杂质让它沉淀，杂质沉淀后用活性炭过滤，剩下清澈的褐色糖汁。下面的步骤和过滤完的甜菜稀糖浆熬焦糖一样，放进锅里熬煮进行浓缩，最后变成像蜂蜜那样浓稠的糖浆。
陆嫣有她自己的事干，她的注意力全在甜杆上。她这次拿的高粱种子全是甜杆高粱的，连杆子一起收回来，脱了粒之后陆嫣把杆子全拿走了。
跟普通食用高粱比起来，甜杆高粱的茎杆汁多且含糖量高，有“小甘蔗”的别称，很多孩子爱拿着它直接当甘蔗那样吃。
用甜杆榨糖和用甘蔗榨糖的过程差别不大，因为它里边没有甜菜碱这种会导致涩味的物质，所以用甜杆榨糖比用甜菜榨糖容易的多。
甜杆不用像甜菜那样不停收集浸出液，直接洗净切碎全部榨成汁，这时的糖汁是浑浊充满杂质的，加入生石灰吸附杂质让它沉淀，杂质沉淀后用活性炭过滤，剩下清澈的褐色糖汁。下面的步骤和过滤完的甜菜稀糖浆熬焦糖一样，放进锅里熬煮进行浓缩，最后变成像蜂蜜那样浓稠的糖浆。