第六章：庙口的黄色灯笼，与贪吃的随从神(第3/3页)
.6 【爱的食谱】黄金团圆夜
回到花莲后，为了纪念这个充满油炸香气与哲理的中秋夜，芝纬决定做一道结合「圆满」与「基隆味」的料理。
菜名： 【海平线上的月亮?金沙鲜虾豆腐煲】
食材故事： 用咸蛋黄（金沙）代表中秋的圆月，用鲜虾代表基隆的海味，用豆腐代表在纷扰中依然保持柔软的心。这是一道浓郁、下饭，让人感到团圆的菜。
鸡蛋豆腐：一盒，切块。
鲜虾：10隻，去壳留尾。
咸蛋黄：3颗，蒸熟压碎（这是金沙的灵魂）。
鲜奶油（或牛奶）：少许，增加滑顺感。
煎豆腐： 豆腐切块，下锅煎至表面金黄，就像营养三明治的外皮一样酥香。盛起备用。
炒金沙： 锅中放油，小火炒香蒜末，再放入压碎的咸蛋黄。炒到蛋黄起泡，变成绵密的泡沫状（这就是「金沙」）。
融合： 放入鲜虾翻炒，让虾子裹上金沙。接着放入煎好的豆腐。
煨煮： 加入少许水和鲜奶油，轻轻晃动锅子（不要太用力翻，豆腐会碎），让金沙酱汁均匀包裹每一块食材。
收尾： 撒上葱花和辣椒末，增色提味。
食用指南： 这道菜一定要配饭。 咸蛋黄的沙沙口感，配上嫩豆腐和鲜虾，就像基隆夜市一样丰富。 吃的时候想着小威说的那句话：「近处是纷扰（咸香），远方是平静（豆腐的嫩）。」
回到花莲后，为了纪念这个充满油炸香气与哲理的中秋夜，芝纬决定做一道结合「圆满」与「基隆味」的料理。
菜名： 【海平线上的月亮?金沙鲜虾豆腐煲】
食材故事： 用咸蛋黄（金沙）代表中秋的圆月，用鲜虾代表基隆的海味，用豆腐代表在纷扰中依然保持柔软的心。这是一道浓郁、下饭，让人感到团圆的菜。
鸡蛋豆腐：一盒，切块。
鲜虾：10隻，去壳留尾。
咸蛋黄：3颗，蒸熟压碎（这是金沙的灵魂）。
鲜奶油（或牛奶）：少许，增加滑顺感。
煎豆腐： 豆腐切块，下锅煎至表面金黄，就像营养三明治的外皮一样酥香。盛起备用。
炒金沙： 锅中放油，小火炒香蒜末，再放入压碎的咸蛋黄。炒到蛋黄起泡，变成绵密的泡沫状（这就是「金沙」）。
融合： 放入鲜虾翻炒，让虾子裹上金沙。接着放入煎好的豆腐。
煨煮： 加入少许水和鲜奶油，轻轻晃动锅子（不要太用力翻，豆腐会碎），让金沙酱汁均匀包裹每一块食材。
收尾： 撒上葱花和辣椒末，增色提味。
食用指南： 这道菜一定要配饭。 咸蛋黄的沙沙口感，配上嫩豆腐和鲜虾，就像基隆夜市一样丰富。 吃的时候想着小威说的那句话：「近处是纷扰（咸香），远方是平静（豆腐的嫩）。」