第二章：没有马路的孤岛，与找不到家的魔神仔(第4/4页)
烫 30 秒，去除黏液与涩味，沥乾。这一步很重要，就像把心里的杂讯洗掉。
铺底： 麵团擀开，刷上一层橄欖油。不要用番茄酱，那会盖过山苏的清香。
堆叠： 先铺上一层珠葱，再放上起司，最后铺上山苏和腊肉片。让腊肉的油脂在烘烤时渗透进野菜里。
烘烤： 烤箱预热最高温（230-250度），烤 10-12 分鐘，直到饼皮边缘出现像虎斑一样的焦痕。
点缀： 出炉后，撒上一点点黑胡椒。
食用指南： 不要用刀叉，直接用手拿起来吃。 感受那种酥脆中带着野菜清爽的口感。 这是一道告诉自己「就算迷路也不怕」的料理，因为总会有人（或起司）把我们黏在一起。
铺底： 麵团擀开，刷上一层橄欖油。不要用番茄酱，那会盖过山苏的清香。
堆叠： 先铺上一层珠葱，再放上起司，最后铺上山苏和腊肉片。让腊肉的油脂在烘烤时渗透进野菜里。
烘烤： 烤箱预热最高温（230-250度），烤 10-12 分鐘，直到饼皮边缘出现像虎斑一样的焦痕。
点缀： 出炉后，撒上一点点黑胡椒。
食用指南： 不要用刀叉，直接用手拿起来吃。 感受那种酥脆中带着野菜清爽的口感。 这是一道告诉自己「就算迷路也不怕」的料理，因为总会有人（或起司）把我们黏在一起。