第82章(第2/3页)
后才会再做。”
这也是餐厅一直的规定，半月一轮回，结束后才能重回做之前过的菜，确保食客们的新鲜感。
在食客们失望之时，苏瑶立即补充道：“我们这几日准备做另一种鸭食，和甜皮鸭不相上下。”
“是什么？”萝拉太太忙问。
“暂时保密，等放上菜单时我会多准备一些，确保每个人都能吃到。”不想处理鸭毛的苏瑶向大家许下诺言后，便匆匆跑回后院，盯着已经晾干的烤炉窑。
烤炉很大很宽，瞧着一次性能烤十几只，她看向最开始提议做烤鸭的谢思危，“明天想吃烤鸭吗？”
谢思危颔首，“明天做吗？”
苏瑶笑着嗯了一声：“你提议的，你就负责处理鸭毛吧，处理好我就烤。”
谢思危一脸呆滞，昨日处理鸭毛让他后悔崩溃。
现在仍觉得手指腥臭。
“我去雇几个人专门处理鸭毛。”
苏瑶偏头看向他：“你有钱吗？”
口袋空空的谢思危摇头：“你还没给我发工钱。”
“你还想我给你发工钱？”苏瑶操着手盯着他这张清俊的脸，“我为你损失了许多金币，你好意思要工钱吗？”
谢思危其实挺好意思的，但碍于苏瑶现在是自己的衣食父母，他慢慢挪到苏瑶身边，“你放心，等回到大明，我会百倍千倍的报答你的。”
苏瑶挑眉，低声嘟囔一句：“年纪轻轻就知道画饼。”
“画饼？”启蒙开始便学画的谢思危眨了眨眼，桃花眼里露出赤诚笑意：“我会画，画得还不错，阿瑶要吗？”
听到他驴唇不对马嘴的回答，苏瑶忽地笑了。
虽然get不到她真正的意思，但回答得却很认真。
是个会认真回应，也很有意思的人呢。
杏眼弯弯，漂亮的脸上露出少有的灿烂。
谢思危一时有些看呆，“阿瑶笑起来真好看。”
苏瑶敛起笑意，转身走开。
刚夸他有意思，怎么一下油嘴滑舌了呢。
第65章 烤鸭
鸭子终究还是雇了人处理。
处理干净后苏瑶便在晚上餐厅关门后尝试烤了一只，是按照北京烤鸭的做法烤的，将处理干净皮毛的鸭子打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等。
完善多道工序后，挂在铁杆上，放入已经开火的烤炉里，烤炉里用的是果木炭，烤出来会带着果香。
烤制期间，要不停的转动鸭子，确保个部位受热均匀。
因为第一次用这个烤炉，不知道能不能成功，苏瑶只烤了一只鸭子。
烤炉里火光昏黄，映照在裹满焦黄的鸭子身上，色泽十分诱人。
谢思危坐在烤炉前的椅子上，盯着里面那只肥美的烤鸭：“看起来和金陵烤鸭差不多，只是金陵以焖炉为主。”
“这只炉子也能封住烤，不过我不会做金陵烤鸭的卤汁，你试试这种挂炉烤法。”苏瑶以前做过多次北京烤鸭，算是得心应手。
“金陵烤鸭更好吃。”谢思危虽不是应天府人，但外祖定居应天，他自幼常出入江南游玩，应天也算半个家，所以更倾向金陵烤鸭。
苏瑶嘴角牵起，挂着浅淡的笑意。
记得有传言说明太祖朱元璋极喜食烤鸭，御厨想方设法制作各种烤法来讨好朱元璋，明成祖朱棣迁都北京时，将南京这里的烤鸭技术带到北京，经过一段时间发展，北京地界的人更喜欢明火挂炉烤。
之后多年期间，南京烤鸭和北京烤鸭都互相比较，总想争论个高低。
但现代大多数人似乎只知道北京烤鸭，除了当地，其他地方很少见到南京烤鸭。
苏瑶也没吃过，所以不和谢思危争论，只是默默转动着烤炉里的烤鸭，尽量烤得完美一些。
一个小时后，烤鸭烤好。
苏瑶拿出烤炉，放在桌上，烤好的鸭子色泽红艳，闻起来散发着肉香
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这也是餐厅一直的规定，半月一轮回，结束后才能重回做之前过的菜，确保食客们的新鲜感。
在食客们失望之时，苏瑶立即补充道：“我们这几日准备做另一种鸭食，和甜皮鸭不相上下。”
“是什么？”萝拉太太忙问。
“暂时保密，等放上菜单时我会多准备一些，确保每个人都能吃到。”不想处理鸭毛的苏瑶向大家许下诺言后，便匆匆跑回后院，盯着已经晾干的烤炉窑。
烤炉很大很宽，瞧着一次性能烤十几只，她看向最开始提议做烤鸭的谢思危，“明天想吃烤鸭吗？”
谢思危颔首，“明天做吗？”
苏瑶笑着嗯了一声：“你提议的，你就负责处理鸭毛吧，处理好我就烤。”
谢思危一脸呆滞，昨日处理鸭毛让他后悔崩溃。
现在仍觉得手指腥臭。
“我去雇几个人专门处理鸭毛。”
苏瑶偏头看向他：“你有钱吗？”
口袋空空的谢思危摇头：“你还没给我发工钱。”
“你还想我给你发工钱？”苏瑶操着手盯着他这张清俊的脸，“我为你损失了许多金币，你好意思要工钱吗？”
谢思危其实挺好意思的，但碍于苏瑶现在是自己的衣食父母，他慢慢挪到苏瑶身边，“你放心，等回到大明，我会百倍千倍的报答你的。”
苏瑶挑眉，低声嘟囔一句：“年纪轻轻就知道画饼。”
“画饼？”启蒙开始便学画的谢思危眨了眨眼，桃花眼里露出赤诚笑意：“我会画，画得还不错，阿瑶要吗？”
听到他驴唇不对马嘴的回答，苏瑶忽地笑了。
虽然get不到她真正的意思，但回答得却很认真。
是个会认真回应，也很有意思的人呢。
杏眼弯弯，漂亮的脸上露出少有的灿烂。
谢思危一时有些看呆，“阿瑶笑起来真好看。”
苏瑶敛起笑意，转身走开。
刚夸他有意思，怎么一下油嘴滑舌了呢。
第65章 烤鸭
鸭子终究还是雇了人处理。
处理干净后苏瑶便在晚上餐厅关门后尝试烤了一只，是按照北京烤鸭的做法烤的，将处理干净皮毛的鸭子打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等。
完善多道工序后，挂在铁杆上，放入已经开火的烤炉里，烤炉里用的是果木炭，烤出来会带着果香。
烤制期间，要不停的转动鸭子，确保个部位受热均匀。
因为第一次用这个烤炉，不知道能不能成功，苏瑶只烤了一只鸭子。
烤炉里火光昏黄，映照在裹满焦黄的鸭子身上，色泽十分诱人。
谢思危坐在烤炉前的椅子上，盯着里面那只肥美的烤鸭：“看起来和金陵烤鸭差不多，只是金陵以焖炉为主。”
“这只炉子也能封住烤，不过我不会做金陵烤鸭的卤汁，你试试这种挂炉烤法。”苏瑶以前做过多次北京烤鸭，算是得心应手。
“金陵烤鸭更好吃。”谢思危虽不是应天府人，但外祖定居应天，他自幼常出入江南游玩，应天也算半个家，所以更倾向金陵烤鸭。
苏瑶嘴角牵起，挂着浅淡的笑意。
记得有传言说明太祖朱元璋极喜食烤鸭，御厨想方设法制作各种烤法来讨好朱元璋，明成祖朱棣迁都北京时，将南京这里的烤鸭技术带到北京，经过一段时间发展，北京地界的人更喜欢明火挂炉烤。
之后多年期间，南京烤鸭和北京烤鸭都互相比较，总想争论个高低。
但现代大多数人似乎只知道北京烤鸭，除了当地，其他地方很少见到南京烤鸭。
苏瑶也没吃过，所以不和谢思危争论，只是默默转动着烤炉里的烤鸭，尽量烤得完美一些。
一个小时后，烤鸭烤好。
苏瑶拿出烤炉，放在桌上，烤好的鸭子色泽红艳，闻起来散发着肉香
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