第25章(第2/3页)
开心。
说干就干。
这一次，林霖是将豇豆稍稍晒焉了一些，才放进坛子里泡的，这样豇豆能少占一些空间。
玻璃瓶子不多，林霖还要留着装番茄酱，所以林霖这一次，是用小陶罐来做的泡菜，只要最后做好密封工作就行。
中午吃过饭，休息了片刻，两人便开始刷小龙虾。
用手轻轻捏住小龙虾的背部，这样就不会被小龙虾夹到，然后用刷子使劲的刷洗。刷子是肖晓家以前淘汰下来的牙刷，用来刷小龙虾正好。
肖晓刷第一遍，林霖坐在旁边，刷第二遍。
洗刷干净之后，剪掉长须。
龙虾清理干净之后就要准备调料了，龙虾好不好吃，全看配料齐不齐全。
姜葱酒，去腥三件套，必不可少。然后就大量的干辣椒、花椒和蒜了。
肖晓去年晒的干辣椒都快被林霖用完了，幸好今年的辣椒已经成熟，又可以晒干辣椒了。
锅中倒入大量的油，大火烧热。
等油热以后，将沥干水分的龙虾倒入锅中，快速翻炒，龙虾在高温的作用下，迅速变成鲜红色。
龙虾变色后，捞出备用。
锅中留少许底油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，然后再倒入龙虾。
加入白酒去腥，盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。
然后加水没过龙虾，小火慢炖，使龙虾入味。
等到汤汁基本收干，加入切好的黄瓜条配色，大火翻炒几下，即可盛盘。
最后加上香菜葱花点缀，麻辣小龙虾就大功告成了。
刚开始炸龙虾的时候，肖晓还心疼油，现如今闻到香味，心疼的情绪已经被抛到九霄云外去了。
“好香呀！”肖晓吸溜着口水。
林霖将小龙虾端到了桌子上，“快去洗手，开饭啦！”
肖晓急忙忙的，胡乱洗了两下手，然后就小跑着来到桌边坐下。
她本来还想用筷子夹着吃，可是看林霖已经上手了，有些犹豫。
林霖立马招呼道：“吃小龙虾就得用手拿着吃，才过瘾。用筷子吃，多不方便呀！”
然后她怀疑的看着肖晓的手，“晓晓，你的手洗干净了的吧？”
肖晓不好意思的笑了笑，只好重新打了香皂，认认真真的洗了一遍手。
炒小龙虾的时候，林霖给的辣椒和花椒多，肖晓烧火就被辣味给呛到了。如今上手一吃，果然很辣。不过，林霖贴心的给她准备了凉茶。
“麻辣小龙虾就是要辣一些才好吃，你慢慢来。”看着肖晓小嘴辣的通红，林霖有些心疼，心想下次炒菜还是少放些辣椒好了。
肖晓小嘴不停吸呼着气，手里拿着一个小龙虾剥壳，头也不抬的说道：“没事，我能吃的，真好吃呀！”
见肖晓边吸气，边吸吮龙虾的样子，林霖也就不管了。
迫不及待拿起一只麻辣小龙虾。
以前，她经常宵夜点小龙虾吃，配上啤酒，那真的是爽歪歪。林霖剥小龙虾的技术已经炉火纯青了。
拿起一只麻辣小龙虾，先吸一口上面满满的汤汁。麻辣鲜香的滋味瞬间攻占了味蕾。
然后一手按住虾头，一手按住虾身，找到背部第二个关节，向下按压。
除了虾头不动，给虾其它部位做一个全身挤压，让虾壳与虾肉松动松动。
从虾尾往虾头的位置戳，捏住龙虾肉向外拔出虾身。
最后把虾仁从虾壳里拔出来。
这样就能快速的吃到一颗完整的虾仁了。
汤汁麻辣鲜香，虾仁却略微带点甘甜，肉质紧致。
林霖满意的点了点头，不愧是天然无污染的小龙虾，肉质很好！
林霖见肖晓吃的艰难，于是将自己的剥虾手法倾囊相授。
肖晓吃虾的动作，慢慢也快了起来。
林霖给肖晓讲着自己那个世界有的一些夜宵。
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说干就干。
这一次，林霖是将豇豆稍稍晒焉了一些，才放进坛子里泡的，这样豇豆能少占一些空间。
玻璃瓶子不多，林霖还要留着装番茄酱，所以林霖这一次，是用小陶罐来做的泡菜，只要最后做好密封工作就行。
中午吃过饭，休息了片刻，两人便开始刷小龙虾。
用手轻轻捏住小龙虾的背部，这样就不会被小龙虾夹到，然后用刷子使劲的刷洗。刷子是肖晓家以前淘汰下来的牙刷，用来刷小龙虾正好。
肖晓刷第一遍，林霖坐在旁边，刷第二遍。
洗刷干净之后，剪掉长须。
龙虾清理干净之后就要准备调料了，龙虾好不好吃，全看配料齐不齐全。
姜葱酒，去腥三件套，必不可少。然后就大量的干辣椒、花椒和蒜了。
肖晓去年晒的干辣椒都快被林霖用完了，幸好今年的辣椒已经成熟，又可以晒干辣椒了。
锅中倒入大量的油，大火烧热。
等油热以后，将沥干水分的龙虾倒入锅中，快速翻炒，龙虾在高温的作用下，迅速变成鲜红色。
龙虾变色后，捞出备用。
锅中留少许底油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，然后再倒入龙虾。
加入白酒去腥，盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。
然后加水没过龙虾，小火慢炖，使龙虾入味。
等到汤汁基本收干，加入切好的黄瓜条配色，大火翻炒几下，即可盛盘。
最后加上香菜葱花点缀，麻辣小龙虾就大功告成了。
刚开始炸龙虾的时候，肖晓还心疼油，现如今闻到香味，心疼的情绪已经被抛到九霄云外去了。
“好香呀！”肖晓吸溜着口水。
林霖将小龙虾端到了桌子上，“快去洗手，开饭啦！”
肖晓急忙忙的，胡乱洗了两下手，然后就小跑着来到桌边坐下。
她本来还想用筷子夹着吃，可是看林霖已经上手了，有些犹豫。
林霖立马招呼道：“吃小龙虾就得用手拿着吃，才过瘾。用筷子吃，多不方便呀！”
然后她怀疑的看着肖晓的手，“晓晓，你的手洗干净了的吧？”
肖晓不好意思的笑了笑，只好重新打了香皂，认认真真的洗了一遍手。
炒小龙虾的时候，林霖给的辣椒和花椒多，肖晓烧火就被辣味给呛到了。如今上手一吃，果然很辣。不过，林霖贴心的给她准备了凉茶。
“麻辣小龙虾就是要辣一些才好吃，你慢慢来。”看着肖晓小嘴辣的通红，林霖有些心疼，心想下次炒菜还是少放些辣椒好了。
肖晓小嘴不停吸呼着气，手里拿着一个小龙虾剥壳，头也不抬的说道：“没事，我能吃的，真好吃呀！”
见肖晓边吸气，边吸吮龙虾的样子，林霖也就不管了。
迫不及待拿起一只麻辣小龙虾。
以前，她经常宵夜点小龙虾吃，配上啤酒，那真的是爽歪歪。林霖剥小龙虾的技术已经炉火纯青了。
拿起一只麻辣小龙虾，先吸一口上面满满的汤汁。麻辣鲜香的滋味瞬间攻占了味蕾。
然后一手按住虾头，一手按住虾身，找到背部第二个关节，向下按压。
除了虾头不动，给虾其它部位做一个全身挤压，让虾壳与虾肉松动松动。
从虾尾往虾头的位置戳，捏住龙虾肉向外拔出虾身。
最后把虾仁从虾壳里拔出来。
这样就能快速的吃到一颗完整的虾仁了。
汤汁麻辣鲜香，虾仁却略微带点甘甜，肉质紧致。
林霖满意的点了点头，不愧是天然无污染的小龙虾，肉质很好！
林霖见肖晓吃的艰难，于是将自己的剥虾手法倾囊相授。
肖晓吃虾的动作，慢慢也快了起来。
林霖给肖晓讲着自己那个世界有的一些夜宵。
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