在西汉庖厨养娃 第23节(第3/3页)
提三肥七瘦的前腿肉来，割了半块纯瘦肉来，在柴墩子做的木俎上头剁肉糜。
季凤见她将肉剁得极其细腻，还往里头加葱姜水，抱住陶盆，用手往一个方向搅打。
搅打过后的肉糜，像是有了一种劲道，抓粘在一起，呈现出一种肉质鲜嫩的淡粉色。
这和清晨做的蒸饼调的肉馅儿又不一样，季凤记得，那时的肉馅掺了肥肉，是剁成丁的，且没这么细，能看出颗粒。
她不禁好奇，“阿姊，这回是要做什么吃食？”
“做水引馎饦，吃着热乎，暖暖身子。”
季胥调好肉馅，已经在溲面了。
水引馎饦？季凤还是从前听盛昌里的女娘说过一嘴，县城才有卖水引馎饦的食肆，没多少人吃过呢，季凤也只是听说，见都没见过。
季凤见她将肉剁得极其细腻，还往里头加葱姜水，抱住陶盆，用手往一个方向搅打。
搅打过后的肉糜，像是有了一种劲道，抓粘在一起，呈现出一种肉质鲜嫩的淡粉色。
这和清晨做的蒸饼调的肉馅儿又不一样，季凤记得，那时的肉馅掺了肥肉，是剁成丁的，且没这么细，能看出颗粒。
她不禁好奇，“阿姊，这回是要做什么吃食？”
“做水引馎饦，吃着热乎，暖暖身子。”
季胥调好肉馅，已经在溲面了。
水引馎饦？季凤还是从前听盛昌里的女娘说过一嘴，县城才有卖水引馎饦的食肆，没多少人吃过呢，季凤也只是听说，见都没见过。